Rolovana pastrmka sa ruzmarinom
Ingredients:
- svež ruzmarin - 4 struka
- maslinovo ulje -
- so i biber -
- pastrmke sa kožicom (očišćena od krljušti) - 2 fileta po 200g
- mesnata slanina - 10 šnita
- limun - 1
Instructions:
Zagrejte rernu na 200 C. Uzmite 2 struka ruzmarina, odvojite lišće i sitno ga iseckajte na drvenoj dasci. Poprskajte seckani ruzmarin maslinovim uljem i pospite solju i biberom. U to uvaljajte filete pastrmke, tako da u potpunosti budu prekriveni uljem i začinima. Na dasku stavite 4 šnite slanine, tako da im se ivice blago preklapaju. Istanjite slaninu tako što ćete nekoliko puta preći preko nje tupom stranom noža. Preko stavite file ribe i urolajte ga u slaninu. Ponovite postupak i sa drugim fileom.
Premažite pleh maslinovim uljem, pa u njega stavite filete tako da kožica bude dole. Povrh oba fileta stavite po grančicu ruzmarina i poprskajte maslinovim uljem. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite 10-12 minuta, odnosno dok slanina ne porumeni i dok riba ne bude pečena.
Poslužite čim izvadite ir rerne, uz kriške limuna, čiji sok treba nacediti preko.
